The sun also rises

Lo malo de creerse el centro del universo es que tú te quedas ahí, en el centro, mientras el universo se expande a tu alrededor. Y, además, que es muy fácil hacer el ridículo.

Canción para hoy: Across the universe - (en versión de) Fiona Apple

Cinco

Con los dedos de una mano podría contar a mis viejos amigos. Y aún me sobrarían algunos. Con los dedos de todas nuestras manos juntas no podría contar a todas mis nuevas amistades, toda esa gente estupenda que he ido conociendo a lo largo de esta vida (que ya no es la mía) y que tanto han influído en que ahora sea como soy y vea las cosas como las veo. Algunos estáis por aquí, siempre flotando en este mundo tan (ir)real que construímos a diario (unos más a diario que otros, cierto es), otros están fuera, algunos dentro y fuera y otros todavía no sé dónde están, pero sé que aparecerán. Para todos, una manita, de mi parte.

Canción para hoy: Five, five, five - The Winnerys

Belleza

Si miras la vida con los ojos del corazón siempre verás su belleza, aún cuando parezca que todo está oscuro.

Canción para hoy: Happiness - Eytan Mirsky

Buen menú (2)

Atendiendo algunas peticiones voy a escribir hoy una receta aprendida de mi madre. Supongo que es de esos platos que cada cual hace a su manera, el fin de semana pasado tuve ocasión de compartir mesa y mantel con un nutrido grupo de expertos en la materia y había diversidad de opiniones, en lo que todos estábamos de acuerdo era en que el salmorejo estaba de muerte.

Salmorejo cordobés

Ingredientes (para cuatro personas): Un Kg. de tomates coloraos y bien maduros, un pimiento verde, media barra de pan candeal, un diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino blanco y sal. Jamón serrano o ibérico y dos huevos.

Preparación: Se corta el pan en trozos pequeños y se humedece con un poco de agua (sin empaparlo), se deja reposando para que vaya absorbiendo el agua mientras se pelan los tomates y se parten en mitades o cuartos.

Se pone una buena cantidad de pan en el vaso de la batidora y se cubre con aceite. Encima se echan un par de tomates, un trozo de pimiento, una lámina de ajo (al gusto, a mí me gusta con poco ajo porque es más llevadera la digestión) y un poco de sal. Se bate muy bien hasta que no se vean grumos. Si no está lo suficientemente espeso se puede ir añadiendo aceite poco a poco mientras se sigue batiendo a marcha suave hasta que consigamos una textura agradable. Repetiremos la operación en diferentes tandas mejor que todo de una vez. Cuando tengamos todo el salmorejo en un recipiente se le añadirá un chorro de vinagre y se removerá. Añadiéndolo al final se evitará que salga demasiado fuerte y además contribuiremos a prolongar la vida de la batidora. Se introducirá en la nevera y se servirá bastante frío.

Como guarnición propongo añadir un poco de jamón serrano (si es ibérico mejor, pero ya sabemos qué pasa con el ibérico) y unos huevos duros bien picados.

PD: para aquellos que no os tomásteis en serio la invitación del otro día tengo que decir que lo pasamos genial y que nos pusimos hasta las trancas de bacalao al horno con salmorejo cordobés, y de otras delicadezas que trajeron los invitados.

Canción para hoy: Con las manos en la masa - Vainica Doble

Y sin embargo, se mueve

Hoy, por primera vez en mi vida, he sentido que la tierra se movía. Tengo que aclarar para no liar a nadie que, esta vez, no es una metáfora. Y acojona, oiga. Y te hace sentir tan pequeño...

Canción para hoy: I tremble - The Winnerys